Рост продолжительности жизни имеет не только положительный эффект, но он также порождает развитие заболеваний пожилого возраста. Деменция (слабоумие), вызванная нейродегенеративными расстройствами, является примером таких заболеваний. По оценкам ВОЗ, в настоящее время в мире насчитывается 35,6 миллиона человек, болеющие деменцией.Нейродегенеративные заболевания запускают одновременно различные патологические процессы. Одним из перспективных подходов считается многоцелевая стратегия лечения, которая начинается на бессимптомных доклинических и ранних стадиях болезни. Функциональное питание является одной из составляющих стратегий, способствующее предупреждению и снижению риска развития хронических заболеваний человека.
Какой перечень продуктов входит в список этого функционального питания?
Это не хаотичный процесс, статус «функционального» за конкретным продуктом закрепляется по итогам полноценного научного исследования, подтверждающего его положительный эффект на здоровье. Сейчас ученые ИЦиГа совместно с коллегами из Всероссийского института растениеводства им. Вавилова (ВИР) работают над изучением пшеницы как элемент функционального питания.
Что такое антоцианы и чем они полезны?
По мнению ученых, антоцианы (растительные пигменты, встречающиеся в природе во фруктах, овощах и зерновых культурах) обладают широкой биологической активностью. В свою очередь зерно с повышенным содержание антоцианов является очень привлекательным сырьем для создания функциональных продуктов питания, поскольку оно входит в ежедневный рацион большинства людей, лучше хранится и доступно в течении всего года, в отличие от сезонных ягод и фруктов.
Эксперимент с мышами
Для проведения исследования были взяты мыши, страдающие болезнью Альцгеймера, вызванной введением бэта-амилоида (Аβ), и болезнью Паркинсона. В последнем случае речь идет о трансгенных животных, которые ранее были созданы специально для изучения этого заболевания. Животных поделили на две группы – одних кормили зерном обычной пшеницы, других – с повышенным содержанием антоциана. Была еще третья группа – контрольная, состоящая из обычных мышей, получавших стандартный комбикорм. После нескольких месяцев наблюдений ученые проанализировали результаты зерновой диеты.– Зерновая диета в обеих группах привела к некоторому снижению веса, не выходя за пределы нормы, и положительному влиянию на баланс холестерина в организме, но нас больше интересовало влияние на когнитивные способности, и вот тут преимущества антоциановой пшеницы оказались очевидны, — подчеркнула Олеся Шоева, старший научный сотрудник ИЦиГ
Итоги эксперимента
У животных на антоциановой диете было показано улучшение т.н. рабочей пространственной памяти (которая одной из первых страдает в ходе развития болезни), тормозилось снижение способности к обучению, улучшались некоторые биохимические процессы в мозге (активировались процессы восстановления нейронов).Богатая антоцианами пшеница является многообещающим источником функционального питания из-за ее положительного влияния на когнитивные функции и важные патогенетические процессы нейродегенеративных расстройств, таких как накопление патологических агрегатов белка и нейровоспаление.
