Давайте разберёмся почему так происходит?
Дело в том, что когда мы подаём высокое напряжение на иглу, то на ней образуется коронный разряд, который ионизирует воздух.
фотография в темноте
фотография с выдержкой
После ионизации, мы получаем положительный ион и отрицательный электрон. Так как полученные частицы имеют заряд и находятся в электрическом поле, то на них действует некоторая сила. Если игла является анодом, а пластина катодом, то положительные ионы будут притягиваться к отрицательно-заряженной пластине.
Можно заметить влияние электрического поля на пламя.
Можно предположить, что появление сот связано с действием ионов на масло. Это и доказывает следующий эксперимент.
Но ведь масло является диэлектриком, то есть не даёт пройти ионам к пластине. Получается, что ионы остаются на поверхности масла и равномерно давят на него. 
Но всё же, почему мы получаем соты? Если мы приложим напряжение поменьше, то вместо сот получим маленькие ямки.
Из-за флуктуаций некоторые ионы оказываются ближе к пластине, следовательно сила притяжения их к пластине увеличивается. Они начинают продавливать масло, завлекая за собой его молекулы. Тем самым, вызывая схожие отклонения в других местах.
При дальнейшем увеличении напряжения, количество ямок и их размер увеличиваются. И энергетически выгодно эти ямки соединить каналами.
Что и получаем на практике.
А что же будет, если мы откачаем воздух. Логично предположить что не будет сот, так как нечего ионизировать. Но нет, при откачке мы всего лишь разрежаем воздух, следовательно у иона больше длинна свободного пробега, и он развивает большую скорость.
Уменьшая давление, можно добиться эффекта сот при более низких напряжениях.
В конце данной статьи я хочу ещё раз показать это явление.
Источник
