Лайки были собраны еще до выхода Лонга поэтому я ещё раз поражаюсь доброте юзеров ПДФ и хочу поблагодарить всех! Отдельно отмечу особенно отбитых — @IIyaKo @Расул М. @lonelypig
Кому лень читать можете посмотреть видео.
Бренди — это обобщающее название для алкогольных напитков, полученных путем дистилляции (перегонки) фруктового вина или браги.
Введение и немного о самом слове «Бренди», и «Коньяк»
Слово «бренди» происходит от нидерландского «brandewijn», что означает «жженое вино».
Бренди можно сделать из различных фруктов:
Виноград: самый распространенный вид бренди, например, коньяк, арманьяк, кальвадос.
Яблоки: яблочный бренди, кальвадос.
Сливы: сливовица.
Вишня: вишневый бренди, кирш.
Персики: персиковый бренди.
Коньяк — это вид бренди, который производится в определенном регионе Франции — Коньяк.
Чтобы назвать коньяк — коньяком нужно:
- Использовать только определенные сорта винограда.
- Виноград должен быть выращен в регионе Коньяк.
- Перегонка должна происходить в медных аламбиках.
- Коньяк должен выдерживаться в дубовых бочках не менее 2 лет.
История
История Бренди началась в средние века, когда монахи, исследуя различные методы консервации и улучшения виноградного сока, пришли к процессу дистилляции. Этот метод позволял не только сохранить напиток на долгое время, но и значительно улучшить его вкусовые качества. (ну вы понимаете, вкусовые качества)
Изначально бренди служил медицинской цели, использовался как средство для согрева и улучшения пищеварения. Но со временем его уникальные вкусовые качества стали высоко цениться(АГА вкусовые качества), и напиток начал завоёвывать популярность сначала в Европе, а затем и по всему миру.
В эпоху Возрождения бренди стал символом благосостояния и изысканного вкуса наравне с Коньяком.
Промышленная революция и последующие годы принесли новые технологии, которые позволили усовершенствовать процесс производства бренди, сделать его более масштабным и доступным.
Ну а в нашем современном мире бренди занимает прочное место среди премиальных алкогольных напитков. Он ассоциируется не только с изысканным вкусом, но и с глубокими традициями его употребления и производства.
О том, почему именно виноград?
Вкус бренди зависит от двух вещей: где растёт виноград и какой это виноград — и вот этих комбинаций могут быть миллиарды. В разных местах разный терруар (почва и тд), поэтому виноград тоже растёт по-разному и даёт разный вкус напитку. Есть много сортов винограда (более сотни), и каждый делает вкус бренди уникальным. Поэтому, когда делают бренди из винограда из особенного места и особого сорта, получается по своему уникальный вкусный и ценный напиток.
Сложно сказать почему именно виноград такой многогранный, но выбрали его потому что у него много сока, который хорошо бродит и превращается в алкоголь. Также виноград легко выращивать во многих местах мира, и из него можно получить много разных видов напитков. В отличие от других фруктов, виноград даёт более богатый и сложный вкус, который людям нравится на протяжении многих лет.
Пьем
Наслаждаться бренди – это целое искусство, которое позволяет полностью раскрыть вкус и аромат напитка. Вот несколько советов, как это делать правильно:
-
Выбор правильного бокала: Для бренди лучше всего подходит специальный бокал с широким основанием и сужающимся кверху краем. Это помогает сосредоточить ароматы напитка, делая их более заметными.
-
Подготовка напитка: Перед употреблением бренди немного подогрейте в ладонях, вращая бокал. Тепло рук мягко разогреет напиток, усиливая его аромат.
Оценка аромата: Прежде чем пробовать, немного поносите бокал у носа, чтобы оценить все слои аромата бренди. Хороший бренди будет иметь сложный букет, в котором можно уловить ноты фруктов, специй, дуба и даже цветов.
-
Медленное дегустирование: Попробуйте небольшой глоток бренди, распределив его по всему рту. Это позволит вам оценить полный вкусовой спектр напитка.
- Наслаждение послевкусием: После глотка обратите внимание на послевкусие – ощущения, которые остаются после того, как напиток проглочен. Хороший бренди оставляет за собой долгое, приятное послевкусие.
Ну и напоследок, кратко о том как бармены и современная индустрия воспринимает Бренди
В индустрии бренди переживает настоящее возрождение, благодаря творческому подходу сомелье и барменов, которые исследуют новые способы представления этого классического напитка. Они переосмысливают бренди, делая акцент на его универсальности и многообразии вкусов, что привлекает как зумеров, так и бумеров. Вот несколько способов, как это делается:
Включение бренди в состав коктейлей. Бармены экспериментируют с различными марками бренди, создавая уникальные сочетания вкусов.
И так же фокус на ЛОКАЛЬНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЯХ. В той же Америке сейчас чуть ли не в каждом городе свой локальный производитель любой алкашки, а тут всё что «Локал» сожрут с руками.
Не знаю Лонг или не Лонг но я сидел писал 40 минут, старался что то интересное рассказать из того что помню. Кто дочитал, спасибо !
