В самом центре Токио в районе Сибуя открыли новый необычный ресторан, в котором робот приготовит японский доширак (сублимированная лапша в стакане) на выбор. Можно выбрать ингредиенты и смотреть, как происходит магия. Я побывал в этом ресторане и делюсь впечатлениями.
Меня пригласили на открытие необычного ресторана в Токио. Я сразу заинтересовался концепцией, ведь в письме это представили, как ресторан, в котором специально разработанный робот сам приготовит сублимированную лапшу, нужно только выбрать ингредиенты к ней. Более того, можно будет увидеть весь процесс приготовления. Все-таки Япония, и я подумал, что это будет что-то технологичное, может слегка в киберпанк стиле.
Заведение небольшое, расположено в самом центре Токио на одной из многолюдных улочек Сибуя. Это там, где статуя Хатико и самый большой перекресток. Само по себе это место привлекательно.
Ресторан небольшой, по ощущениям где-то 60 м². Лапшу можно есть, как в ресторане, так и брать на вынос. При входе стоят аппараты, где можно заказать рамэн.
Система следующая:
— Есть 10 видов основы бульона: чили томат, базилик, кунжут и так далее. Каждый суп в специальной капсуле, которые называют Dot;
— Можно выбрать от 1 до 3 капсул для основы супа, сочетая их в любом порядке;
— 3 вида лапши на выбор;
— Также в конце можно выбрать топпинги: яйцо, бобы, красный перец и свинина.
Работники говорят, что за счет сочетания ингредиентов можно получить 525 разных видов рамэна.
Дизайн заведения довольно простой, а по центру за стеклом красуется тот самый робот, который делает лапшу. С виду и по описанию все выглядит интересно, но на деле ничего необычного.
По сути, робот только берет заказанные капсулы, добавляет в них кипяток, все это размешивает и докладывает туда лапшу.
Все топпинги добавляет сотрудник вручную. Никакого технологического чуда, максимально просто. Лично я ожидал, что от начала и до конца все будет делать работ, а потом рамэн будет доставлен к столику (доставка к столику роботом уже есть во многих ресторанах). Разочаровало, если честно.
Вкус лапши нормальный, но ничего необычного. По ощущениям ее чуть больше, чем покупной в магазине, также натуральные топпинги.
Стоимость лапши:
— с 1 основой — 590 йен (340 руб.);
— с 2 основами — 690 йен (399 руб.);
— с 3 основами — 790 йен (456 руб.).
Хорошая покупная лапша в магазине такого же плана стоит 250 йен (145 руб.). А за 790 йен вполне можно поесть в ресторане пасту, котлеты, собу и даже блюда с рыбой. Это стандартная цена за довольно неплохой ланч.
В ресторан можно сходить один раз просто посмотреть, но больше там делать особо нечего. Видимо, все ориентировано на иностранцев, которые после открытия границ сейчас на каждом шагу. Иногда кажется, что их больше, чем японцев. Однако, вау эффекта все это совершенно не вызывает.
В видео вы сможете подробно увидеть работу робота, как выглядит заказ, а также сам ресторан.
Большое спасибо за внимание и отличного дня :3
