Может кому пригодится
Часть действий в игре нельзя переназначить на другие клавиши через меню. Мне лично нужно было убрать быстрое сохранение с F5. В Ведьмаке видимо такой же способ был.
1. Заходим в Cyberpunk 2077r6config
2. Открываем блокнотом inputUserMappings.xml
3. Через поиск находим нужное действие. В моем случае было
4. меняем «IK_F5» на нужную клавишу. Перечень названий клавиш есть тут
