Два года назад, опасаясь риска развития диабета, я решил отказаться от употребления сахара и перешел на подсластитель, который считал чистой стевией. Этот заменитель сахара был удобно упакован в саше по 1г, без калорий и обладал сладостью сахара.
Однако недавно я обнаружил, что в составе этого сахарозаменителя наряду со стевией присутствует эритрол(эритрит), также известный как дынный сахар. Решив исследовать вопрос я узнал, что эритрит может способствовать образованию тромбов и увеличивать риск инсульта и инфаркта.
Такой вывод сделали ученые Центра кардиоваскулярной диагностики и профилактики Института клинических исследований Лернера в Кливленде (штат Огайо, США). Их исследование опубликовано в журнале Nature Medicine.
Эритрит, аналогичный ксилиту и сорбиту, принадлежит к классу сахарных спиртов, встречается в различных фруктах и овощах и вырабатывается в небольших количествах в организме человека. Это сладкое вещество не содержит калорий и не влияет на уровень сахара в крови, благодаря чему с 1990-х годов находит применение в качестве сахарозаменителя, в том числе в кондитерском производстве. Однако, по словам руководителя исследований Стэнли Хэйзена, риск для здоровья, связанный с употреблением эритрита, нельзя считать умеренным, особенно для людей с уже существующими проблемами здоровья, такими как склонность к инфарктам или инсультам, диабет. Исследование показало, что эритрит усиливает активность тромбоцитов, способствуя образованию тромбов.
Целью исследования было выявить неизвестные ранее химические вещества в крови, которые могли бы указывать на риск инфаркта, инсульта или смерти в ближайшие три года. Анализ крови пациентов с сердечными заболеваниями, проведенный с 2004 по 2011 год, показал значительное присутствие эритрита. Дополнительное исследование, включающее более 2100 пациентов в США и 833 в Европе, подтвердило, что высокий уровень эритрита в крови увеличивает риск инфаркта, инсульта или смерти в течение трех лет. Более того, эксперименты с участием здоровых людей выявили, что всего 30 граммов эритрита могут увеличить его концентрацию в крови в тысячу раз на протяжении двух-трех дней, повышая риск тромбообразования.
В интернет-магазинах часто встречается смесь сахаразаменителя, в которых эритрит(эритрол) занимает первое место. Это заставляет задуматься о том, как важно тщательно изучать состав продуктов и осведомленно выбирать здоровые альтернативы.
Так же у нас есть свой дискорд канал где поднимаются темы Здорового образа жизни, финансовой независимости, приходите познакомиться и будьте здоровы!
