Издатель использовал при создании обложки тот же визуальный стиль, что ранее внедрил в серии FIFA и Madden.
Российский хоккеист Александр Овечкин попал на обложку EA Sports NHL во второй раз. В 2021 году EA радикально изменила дизайн обложек игр своих спортивных серий, и потому на дисках с NHL 21 будет не одна фотография Овечкина, а коллаж из разных кадров, которые будут различаться в зависимости от издания.
Согласно описанию, NHL 21 получит обновлённые режимы «Профи» и World of Chel — так, в последнем появятся рейтинговые сезоны с соревнованиями в четырёх режимах и клубным финалом EASHL.
NHL 21 выйдет 16 октября 2020 года. Игру уже можно предзаказать на PS4 и Xbox One — стоимость стандартного издания на консолях составила 4899 рублей, расширенного — 5999 рублей, Ultimate — 7499 рублей.