Заметки фитохимика 2020. Гречка или Повесть о народной крупе
avenins, barley, butyrate, Celiac disease, Cereals, dietary fiber, gliadins, Gluten–free diet, Grains, hordeins, lab66, oat, Pseudocereals, RS, RS1, RS2, RS3, rye, secalins, wheat, амилаза, амилопектин, аудиозаметки, безглютеновая диета, биодоступность, витексин, гликемический индекс, греча, гречиха, гречка, гречневая крупа, диабет, заметки фитохимика, изовитексин, изориентин, кверцетин, клейковина, клетчатка, крупеничка, масляная кислота, микробиом человека, микробиота, микрофлора кишечника, неперевариваемый, ориентин, пищевые волокна, польза, почему глютен вреден, протеины гречки, радио, растворимая клетчатка, резистентный крахмал, рутин, ситостерол, урсоловая кислота, фагомин, фитостерины, фитостеролы, фитохимия, хироинозитол, холестерин, хроники хабрахимика, целиакия, что такое глютен
Недавно решил я в своем телеграм-канале поздравить подписчиков с Рождеством и написать фитозаметку о каком-нибудь растении. И к моему удивлению, с большим отрывом в этом голосовании победила гречка, обойдя и гранат, и яблоко, и даже авокадо. Пришлось свое слово сдержать…
Читать дальше
