Существует проект Project Zero от Google. Он помогает и мотивирует специалистов находить баги в программном обеспечении, которые теоретически могут привести к получению полного контроля над устройством.
Недавно в рамках Project Zero родилась программа, которая не взламывает iPhone напрямую, но помогает находить бреши в безопасности. Ее протестировали на iPhone 7, 6s и iPod Touch 3G, но автор программы Иан Бир утверждает, что добавить в список поддерживаемых устройств новые модели iPhone будет очень просто. Иан даже заявил, что уже нашел брешь в безопасности iOS 11.1.2 и обнародует подробности в ближайшем будущем.
Так или иначе, Иан обязан отправить данные в Apple. А там уже найдут, что с ними делать.