Калифорнийская крафтовая компания Almanac Beer Co. представила инновационный сорт Flow — Clean Air Edition. Это пиво позиционируется как первый в мире коммерческий напиток, при создании которого использовался углекислый газ, извлеченный непосредственно из атмосферы. На заводе в Аламеде была внедрена модульная установка прямого захвата воздуха (DAC) от технологического стартапа Aircapture. Оборудование фильтрует CO2 из окружающей среды, доводит его до сверхчистых пищевых стандартов и моментально интегрирует в производственный цикл.
Изображение: Airсapture
Значимость проекта заключается в создании жизнеспособной альтернативы традиционным каналам снабжения. Обычно пищевой углекислый газ является побочным продуктом тяжелой промышленности, в частности нефтехимического сектора, что делает производителей напитков крайне уязвимыми к любым сбоям в этих отраслях. Подобный дефицит уже остро ощущался в 2022 году, а осенью 2025 года Ассоциация пивоваров (Brewers Association) вновь предупредила о нестабильности рынка CO2 в США, особенно в калифорнийском регионе.
Для Almanac переход на автономную добычу газа стал стратегическим решением после вынужденного простоя из-за логистического кризиса. Помимо обеспечения сырьевой безопасности, технология принесла и экономическую выгоду: затраты на углекислоту сократились примерно на 15%, что в годовом исчислении позволяет экономить десятки тысяч долларов. По заявлениям Aircapture, их система обеспечивает чистоту газа на уровне 99,999%, что с запасом перекрывает самые строгие отраслевые требования.
Обращаем ваше внимание, что чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью.
Источник: iXBT
