В Калифорнии началась реализация пилотного проекта BurgerBots — автоматизированного ресторана, который создан ABB Robotics совместно с предпринимателем Элизабет Чонг. Система, основанная на роботах IRB 360 FlexPicker и YuMi, готовит индивидуальные бургеры за 27 секунд, сочетая точность промышленной автоматизации с требованиями ресторанного бизнеса.
В центре кухни расположена компактная роботизированная ячейка: IRB 360 FlexPicker кладет начинку на булочку в коробке, ориентируясь на информацию с QR-кода конвейера. Затем робот YuMi завершает сборку, контролируя каждый этап. Интеллектуальная система в реальном времени отслеживает запасы ингредиентов — от лука до соусов, что упрощает управление кухней.
«Автоматизация выходит за пределы фабрик, — прокомментировал Марк Сегура, президент ABB Robotics. — Наши решения придают ресторанам стабильность, эффективность и надежность, свойственные промышленному сектору». Согласно опросу ABB, 89% менеджеров и 73% сотрудников сферы гостеприимства поддерживают внедрение роботов для выполнения рутинных задач. 67% работников согласны с тем, что автоматизация уменьшит объем монотонного или опасного труда.
Чонг, основательница BurgerBots, считает проект ответом на проблемы отрасли: высокую текучесть кадров, растущие издержки и сложности с прогнозированием. «Роботы обеспечивают прозрачность управления затратами и точность планирования. Через пять лет автоматизация станет необходимой, а не диковинкой», — подчеркнула она.
ABB также развивает другие инновации в кулинарной сфере: автономная кухня ARK с RoboEatz готовит сотни блюд без участия человека, а роботы-бармены Makr Shakr скоро появятся в заведениях по всему миру.
BurgerBots — свидетельство того, как робототехника меняет индустрию услуг, привнося скорость, гигиену и персонализацию. В настоящее время команда Чонг готовится к расширению концепции.
Источник: iXBT
